Cà tím sốt tôm khô là sự kết hợp giữa cà tím với tôm khô dai mềm, ngọt ngọt cùng nước sốt đậm đà. Cà tím chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe lại được chế biến một cách hấp dẫn như vậy là lí do để bạn lựa chọn cà tím sốt tôm khô cho bữa tối gia đình bạn. Tham khảo cách làm dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cà tím sốt tôm khô cho 4 người ăn:
- Cà tím: 3 quả
- Tôm khô: 20 con
- Bột ngô: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá, 1 quả ớt
- Gia vị: đường, giấm, mắm
Cách làm cà tím sốt tôm khô:
Sơ chế nguyên liệu làm cà tím sốt tôm khô:
- Cà tím rửa thật sạch, bổ miếng vừa ăn.
Nhựa cà sẽ ra nhiều nên bạn ngâm cà vào nước để cà không bị thâm đen.
- Hành, tỏi, ớt băm thật nhỏ
- Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm rồi vớt ra rửa thật sạch cát và bụi bẩn.
- Hòa bột ngô vào nửa bát ăn cơm nước.
Các bước làm cà tím sốt tôm khô:
Bước thứ nhất(1): cho cà tím vào nồi hấp, hấp chín.
Bước thứ hai(2): đổ dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho tôm khô vào đảo đều.
Cho hành lá và ớt vào cùng với ½ (một phần hai) lít nước, nếm nêm gia vị vừa ăn.
Bước thứ ba(3): đổ bột ngô vào đun thêm khoảng 2 phút để tạo hỗn hợp nước sốt sánh.
Cuối cùng là xếp cà tím đã hấp ra đĩa. Xúc tôm lên trên và rưới nước sốt vào.
Những lưu ý khi làm cà tím sốt tôm khô:
- Bạn nên nêm nước sốt đặm một chút để ăn kèm với cà tím đã được hấp thì mùi vị sẽ hài hòa.
- Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí bằng hành lá cắt sợi và hành phi.
- Cà tím bạn nên hấp vừa phải, không nên để chín quá sẽ bị nát.
- Tôm khô bạn nên kiểm tra xem đã đủ mềm chưa trước khi cho vào xào.
Đĩa cà tím sốt tôm khô cực kì hấp dẫn đã hoàn thành. Mong các bạn thành công và ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
